L’Association étudiante est une corporation sans but lucratif dont le mandat est de représenter les intérêts des étudiants (membres) auprès des instances internes ou externes de l'École des pêches et de l'aquaculture du Québec. En collaborant avec le Service à la vie étudiante, elle voit au maintien et au développement des services aux étudiants. Par l’implication de ses élus, l’association étudiante contribue à susciter un sentiment d’appartenance auprès de ses membres et à créer ainsi un milieu de vie étudiant agréable et dynamique. Son financement est fait à partir de la cotisation étudiante prélevée par le Cégep à même les frais d’inscription des élèves, soit 20 $ par étudiant.